Ingredientes para Abobrinha com Creme de Alho:
2 abobrinhas médias
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher de (sobremesa) de alecrim
½ xícara de (chá) de creme de leite light
2 colheres de (sopa) de azeite
2 xícaras de (chá) de água
4 dentes de alho amassados
Sal marinho a gosto
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Como Preparar Abobrinha com Creme de Alho:
Corte as abobrinhas em rodelas e deixe em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve. Dilua a farinha de trigo na água. Reserve. Doure levemente o alho e o alecrim no azeite, coloque a mistura da farinha de trigo e mexa bem até cozinhar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Coloque as abobrinhas em um refratário, cubra com o creme e leve ao forno, até que dêem umas douradinha.
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Também vai bem com Alcachofras ao Molho
O que precisa para fazer Alcachofras ao Molho:
04 Alcachofras grandes
Suco de um limão
100 ml de óleo extra virgem
50 ml de vinagre de vinho branco
02 colheres de chá de mostarda
02 colheres de café rasas de sal
½ colher de café de pimenta-do-reino moída
miolos de três escarolas crespas
100 gr. De queijo parmesão cortado em pequenas lascas
04 meias alcachofras, com as folhas, para decorar
Como fazer Alcachofras ao Molho:
Corte as folhas das alcachofras, deixando somente os fundos.
Leve-as a cozinhar por trinta minutos, juntamente com o suco de limão.
Escorra as alcachofras e reserve os fundos. Junte todos os ingredientes do molho, misturando bem.
Arrume os fundos das alcachofras no centro dos pratos e disponha as folhas de escarola em volta.
Regue com o molho e distribua as lascas de parmesão sobre as alcachofras.
Decore se quiser com as meias alcachofras.
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30 a 32g de fermento biológico seco
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