Receita de Atum Frito - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Exóticos
  
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receita


Atum Frito

Atum Frito

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Exóticos

Ingredientes para Atum Frito:

½ quilo de atum
pimenta do reino
farinha de trigo
limão
óleo
sal

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Como Preparar Atum Frito:

Cortar o atum em filés não muito grossos.

Deixar de molho durante 2 horas na água com limão.

Em seguida, temperar com sal, limão e pimenta do reino.

Deixar algumas horas neste tempero.

Escorrer bem, passar os filés na farinha e fritar no óleo bem quente.

Sirva acompanhado por batatas cozidas e Molho Tártaro.

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Você pode fazer também Linguado ao Vinho Branco

O que precisa para fazer Linguado ao Vinho Branco:
1,5 kg de filés de linguado
150 gramas de manteiga
1 copo de vinho branco
Farinha de trigo
Sal
pimenta do reino
tomilho

Como fazer Linguado ao Vinho Branco:
Passe pela farinha de trigo e deixe dourar os filés em uma frigideira com a metade da manteiga.
 
Reserve este peixe em uma assadeira de barro pré-aquecida.
 
Ponha para tostar uma colher de sopa de farinha de trigo no restante da manteiga.
 
Adicione o vinho, com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto.
 
Deixe cozinhar por mais 3 min mexendo continuamente.
 
Despeje sobre o linguado e sirva.

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