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	Baba de Caramelo Irresistível :: Enviada por Camila Frutas, Doces & Sobremesas / Compotas & Doces Caseiros

Ingredientes para Baba de Caramelo Irresistível:

# 1 lata de leite condensado
# 5 ovos
# 1 colher (chá) de essência de rum
# 200 gr de castanha do pará sem sal
# Morangos para decorar

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Como Preparar Baba de Caramelo Irresistível:

Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho

Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido)

Depois de fria abra a lata

Despeje em uma vasilha

Retire as gemas e reserve as claras

Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado

Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira)

Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum

Mexa bem

Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima

Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas

Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser

Sugestão: no lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade

O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia

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Aproveite para fazer também Pudim de Laranja

O que precisa para fazer Pudim de Laranja:
1 xícara de chá de leite
6 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha de arroz natural
1 xícara de chá do suco de laranja


Como fazer Pudim de Laranja:

Coloque tudo no liquidificador e bata por 3 minutos. Reserve.

Caramelize uma fôrma pequena, despeje a mistura, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por uma Retire do forno, espere esfriar, desenforme e conserve na geladeira até a hora de servir.

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