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	Biscoito de Araruta e Leite Condensado :: Enviada por Camila Pães, Biscoitos & Torradas

Ingredientes para Biscoito de Araruta e Leite Condensado:

1 xícara (chá) de manteiga
4 gemas
1 caixinha de leite condensado
2 xícaras (chá) de araruta
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de canela em pó

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Como Preparar Biscoito de Araruta e Leite Condensado:

Ligue o forno à temperatura média. Bata a manteiga (reserve 2 colheres sopa) na batedeira por dois minutos, ou até fiacr cremosa.

Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma. Despeje lentamente o leite condensado, sem parar de bater. Reserve. Em uma tigela, peneire a araruta com a farinha, o fermento em pó e o sal.

Incorpore-os, aos poucos, na tigela com o creme, misturando sempre. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 5 minutos, ou até ficar no ponto de enrolar.

Modele 100 pequenos biscoitos na forma de meia-lua e disponha-os em 6 assadeiras de 33 X 23 cm, untadas com a manteiga reservada.

Deixe espaço de 1 cm entre eles. Leve ao forno por 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Retire do forno e espere amornar.

Em seguida, passe-os no açúcar de confeiteiro misturado com a canela em pó.

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Experimente também fazer Suspiro Recheado

O que precisa para fazer Suspiro Recheado:
1 1/2 xícara de chá de açúcar
6 claras

Recheio:
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de casca de limão ralada
6 gemas peneiradas


Como fazer Suspiro Recheado:

Aqueça o forno em temperatura baixa.

Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Bata por 5 minutos e coloque no saco de confeitar com bico pitanga. Forme montinhos sobre uma assadeira sem untar. Asse no forno com a porta semi-aberta por 1 hora. Deixe esfriar um pouco e retire do forno e da assadeira com ajuda de uma espátula. Deixe esfriar por completo.

Recheio:
Leve ao fogo o açúcar com água até dissolver. Cozinhe até o ponto de fio grosso. Misture gemas ao leite e junte todos os demais ingredientes. Deixe cozinhar, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar bem. Passe esse creme na parte inferior de um suspiro e junte com outro suspiro, casando os dois com o creme no meio. Repita isso até acabar creme e suspiros. Sirva com chá.

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