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	Bolo Peteleco :: Enviada por Cozinheiro Frutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses

Ingredientes para Bolo Peteleco:

03 xícaras de farinha de trigo;
02 xícaras de açúcar;
01 xícara de Nescau;
1/3 xícara de azeite;
02 ovos;
01 colher(chá)de bicarbonato de sódio;
01 colher(chá)de sal;
01 colher (chá)de fermento;
1 1/2 xícara de água fervente

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Como Preparar Bolo Peteleco:

Junte todos os ingredientes e bata, se quiser adicione calda normal de chocolate.

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Quem sabe combina com Bolo de Batata-Doce e Coco

O que precisa para fazer Bolo de Batata-Doce e Coco:
1 xícara (chá) de açúcar
1 tablete de manteiga (200 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 vidros pequenos de leite de coco
2 vidros pequenos de leite de coco (400 g)
2 colheres (sopa) de raspas de limão
370 g de batata-doce roxa cozida e amassada
1 xícara (chá) de coco em flocos

Como fazer Bolo de Batata-Doce e Coco:

Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar e as raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.

Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.

Adicione a batata-doce, a farinha de trigo, o coco e o leite de coco e bata mais um pouco.

Por fim, incorpore as claras batidas em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente.

Com a manteiga reservada, unte uma fôrma redonda, de 25 cm de diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Se preferir, salpique coco na superfície para decorar.

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