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	Brownie de Rum e Passas :: Enviada por Tia Palmira Frutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses

Ingredientes para Brownie de Rum e Passas:

¾ xícara de passas
½ xícara de rum
200g de manteiga em temperatura ambiente
125g de chocolate amargo picado
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó amargo
¼ colher de chá de fermento de bolo

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Como Preparar Brownie de Rum e Passas:

Aqueça o forno na temperatura de 180C.

Coloque as passas e o rum numa panela e leve ao forno baixo e ferva ate que o rum tenha sido quase todo absorvido. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque a manteiga e chocolate amargo em uma panela e leve ao fogo baixo e mexa ate que a mistura fique homogênea.

Coloque a mistura numa vasilha e acrescente o açúcar, ovos, farinha de trigo, chocolate em pó, fermento e passas e misture tudo. Coloque a mistura numa forma retangular forrada com papel-manteiga e leve ao forno por volta de 40-50 minutos - faca o teste do palito.

Deixe esfriar e corte em quadradinhos (deve dar por volta de 20).

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Experimente também fazer Mousse de Banana e Limão

O que precisa para fazer Mousse de Banana e Limão:
* 2 colheres (sopa) de gelatina em pó, sem sabor
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 1/4 xícara (chá) de água fria
* 8 gemas
* 1/4 xícara (chá) de suco de limão
* 1 1/4 xícara (chá) de rum
* 1 colher (chá) de casca ralada de limão
* 4 bananas médias, maduras e amassadas
* 8 claras
* 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
* Folhinhas de hortelã e rodelas adicionais de banana para enfeitar

Como fazer Mousse de Banana e Limão:
Dobre três vezes um pedaço de papel alumínio para formar uma tira de 10cm de largura e comprimento suficiente para ser colocada em volta de uma forma de suflê, com capacidade para 2 litors.
    *
A tira deve ser colocada de tal maneira que fique 5cm da borda da forma.
     
Numa panela, misture a gelatina com o açúcar.
    
Junte a água fria aos poucos.
    
Leve ao fogo brando e mexa sem parar, até que a gelatina e o açúcar se dissolvam.
     
Bata as gemas ligeiramente.
     
Acrescente um pouco da mistura de gelatina.
     
Coloque de volta na panela com a gelatina restante.
   
Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre até engrossar um pouco.
     
Retire do fogo e junte o suco de limão, o rum e a casca ralada de limão.
     Leve à geladeira, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar ligeiramente.
     
Acrescente a banana.
 
Bata as claras em neve numa vasilha grande.
     
Aos poucos, junte o açúcar e continue batendo até obter uma mistura firme e brilhante.
     
Acrescente a mistura de banana, mexendo cuidadosamente.
    
Bata o creme de leite em ponto de creme de chantilly e acrescente à mistura anterior.
     
Coloque na forma preparada e leve á geladeira até que fique firme.
    
Enfeite com as rodelas de banana e folhinhas de hortelã.

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