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	Cação Grelhado :: Enviada por Cozinheiro Peixes & Frutos do Mar / Exóticos

Ingredientes para Cação Grelhado:

500 gramas de postas finas de cação
3 colheres (sopa) de suco de limão fresco
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
1 colher (chá) de coentro fresco picado
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Pimenta do reino moída na hora a gosto
1 dente de alho amassado

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Como Preparar Cação Grelhado:

Lavar bem as postas finas de cação e esfregar com suco de limão.

Polvilhar a pimenta-do-reino sobre elas. Deixar na geladeira por 2 horas.

Juntar o azeite, a hortelã, o coentro e o alho e esfregar as postas com a mistura.

Grelhar a fogo médio cada posta por 6 a 8 minutos, virando uma vez.

Transferir para uma travessa e servir.

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Quem sabe combina com Bacalhau à Moda do Porto

O que precisa para fazer Bacalhau à Moda do Porto:
1 posta por pessoa
batatas
2 cebolas
azeite
pimenta
4 alhos
salsa
leite
farinha
manteiga
natas
4 ovos

Como fazer Bacalhau à Moda do Porto:

Demolhar as postas de bacalhau (24 horas). Escalfar em água a ferver e tirar a pele e as espinhas.
Lascar.

Cozinhar as batatas com pele, despelar e cortar aos cubos pequenos.

Cortar as cebolas às rodelas e dourar em azeite.

Juntar as batatas até ficarem douradas.

Acrescentar as lascas de bacalhau com um bocadinho e tampar a sertã, guardando-a ao calor.
Preparar com farinha, manteiga e leite, um molho branco.

No fim juntar as natas e a gema de ovo.

Esta só depois de tirar do forno.

Colocar o bacalhau numa travessa, cobrir com o molho e levar ao forno, durante alguns minutos.

servir decorado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas sem caroço.

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