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	Camarão com Creme de Cenoura e Ameixa Fresca :: Enviada por Camila Peixes & Frutos do Mar / Camarão

Ingredientes para Camarão com Creme de Cenoura e Ameixa Fresca:

12 camarões grandes
1 cenoura média cortada em pedaços pequenos
6 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
1 pitada de noz-moscada em pó
1/2 maço médio de salsinha
10 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 ameixas frescas partidas ao meio
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto

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Como Preparar Camarão com Creme de Cenoura e Ameixa Fresca:

Lave os camarões cuidadosamente e mantenha as cascas e as cabeças. Reserve. Numa tigela refratária, coloque a cenoura, 4 colheres (sopa) de água e cubra com papel-manteiga. Leve ao forno de microondas, na potência alta, por 3 minutos, ou até a cenoura ficar macia. Retire do forno e bata no processador com o creme de leite, a noz-moscada e o sal.

Reserve. Lave a salsinha, seque, elimine somente os talos mais duros e disponha numa tigela refratária. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 2 minutos.

Retire do forno, bata no processador com 8 colheres (sopa) de azeite de oliva por 2 minutos. Passe a mistura por uma peneira de malha fina e reserve. Disponha as ameixas numa assadeira refratária com a parte interna voltada para cima.

Polvilhe o açúcar e, sobre cada metade, coloque um pedaço de manteiga. Leve ao forno de microondas, na potência baixa, por 2 segundos. Retire do forno e reserve. Pincele os camarões com o azeite de oliva restante e coloque numa assadeira refratária.

Leve ao forno de microondas, na potência alta, por 4 minutos. Na metade do tempo, vire os camarões de lado. Retire do forno e sirva com o creme de cenoura e a ameixa. Finalize com o azeite de salsinha.

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Também vai bem com Peixe Agridoce

O que precisa para fazer Peixe Agridoce:
1kg de posta de peixe
1 pimentão verde em rodelas
1 cebola média em rodelas
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de molho de soja
1/4 de xícara de chá de vinagre
2 colheres de sopa de óleo
1 lata de abacaxi cortado em pedacinhos


Como fazer Peixe Agridoce:

Depois de limpar o peixe tempere com limão, pimenta do reino e sal.

Numa panela, frite o pimentão e a cebola no óleo.

Junte o gengibre, a maizena desmanchada no caldo do abacaxi, o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre e o abacaxi.

Cozinhe mexendo até o molho engrossar. Arrume as postas de peixe numa assadeira.

Por cima, o molho. Leve ao forno quente por 40 minutos.

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