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	Camarão com Tomate :: Enviada por Camila Peixes & Frutos do Mar / Camarão

Ingredientes para Camarão com Tomate:

2 tomates médios
8 folhas de manjericão roxo
1 xícara (chá) de torradas trituradas grosseiramente
4 filés de anchova em conserva picado
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
8 camarões limpos
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal grosso

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Como Preparar Camarão com Tomate:

Lave os tomates, elimine as duas extremidades e corte-os em 4 rodelas grossas. Elimine as sementes e coloque as rodelas numa assadeira refratária. Em cada rodela, disponha 2 folhas de manjericão e reserve.

Misture numa tigela as torradas com a anchova e a pimenta-do-reino. Encha os tomates com a mistura e, em cima, disponha os camarões. Regue com o azeite de oliva e polvilhe o sal grosso.

Leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até os tomates ficarem macios. Retire do forno e sirva em seguida.

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Aproveite para fazer também Assado de Bacalhau com Batatas

O que precisa para fazer Assado de Bacalhau com Batatas:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ quilos de batatas (obs. cozinhar junto o bacalhau com as batatas)
200 gramas de parmesão (grosso ralado)
½ quilo de bacalhau limpo e cozido
1 lata de creme de leite com soro
300 gramas de mussarela picada
300 gramas de batata palha
Maionese a gosto
1 copo de leite
1 cebola picada
Salsa e cebolinha



Como fazer Assado de Bacalhau com Batatas:

Desfiar o bacalhau, refogá-lo no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros-verdes.
Reservar.

Fazer um purê (com 2 colheres de manteiga derretidas), acrescentar as batatas e mexendo, acrescentando o leite aos poucos.

Colocar um pouquinho de salsa e queijo parmesão.

Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado (não deixar muito mole).

Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca.

Colocar o purê e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata palha.

Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite.

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