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	Colomba Pascal Recheada :: Enviada por Camila Pães, Biscoitos & Torradas

Ingredientes para Colomba Pascal Recheada:

Massa - 1ª etapa
600g de farinha de trigo
300g de fermento biológico fresco
600ml de água
Massa - 2ª etapa
3,4kg de farinha de trigo
1,4l de água
600g de margarina
80g de sal
80g de açúcar
150g de purê de cebola
150g de purê de alho
20 gemas
Recheio
600g de presunto picado em cubos
600g de queijo provolone picado em cubos
600g de azeitona preta picada
600g de cebola picada
600g de salsa e cebolinha
30g de pimenta calabresa
Cobertura
50g de salsa e cebolinha
600g de queijo prato em fatias para decorar

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Como Preparar Colomba Pascal Recheada:

Massa - 1ª etapa:
Em batedeira, faça uma esponja com o fermento, água e farinha de trigo. Cobrir com plástico e deixar descansar por 30 minutos.
Massa - 2ª etapa:
Coloque sobre a esponja e os demais ingredientes, com exceção da água. Misture por 1 minuto, em 1º velocidade. Passe para a 2º velocidade e bata até atingir ponto de véu.

Acrescentar o recheio e misturar. Dividir a massa em porções de 250g e 150g. Colocar a massa em formas de colomba. Decorar com fatias de queijo prato, salsa e cebolinha picadas. Deixar crescer po uma hora. Leve ao forno em temperatura de 150ºC por aproximadamente 20 minutos.

Recheio:
Cortar em cubos o presunto, o queijo provolone, a cebola e as azeitonas. Picar a salsa e a cebolinha. Misturar todos os ingredientes e temperar com pimenta calabresa.

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Você pode fazer também Diamante de Coco

O que precisa para fazer Diamante de Coco:
150 g de açúcar
200 g de manteiga ou margarina
50 g de leite de coco
350 g de farinha de trigo
100 g de coco ralado seco
açúcar cristal

Como fazer Diamante de Coco:

Numa tigela ou bowl, coloque o açúcar e a manteiga e bata com uma espátula até emulsionar bem. Acrescente o leite de coco e bata bem.

Adicione a farinha de trigo e o coco ralado de uma só vez e misture somente até homogeneizar (não bata demais). Transfira a massa para uma superfície lisa e faça rolinhos.

Em seguida, polvilhe um pouco de açúcar cristal na superfície e passe os rolinhos de massa. Em seguida, leve os rolinhos ao congelador e deixe por 4 horas.

Retire os rolinhos do congelador, corte-os em discos e coloque numa assadeira.

Leve os biscoitos ao forno baixo (150ºC) até assar.

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