Receita de Creme de Cebola - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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receita


Creme de Cebola

Creme de Cebola

:: Enviada por Tia Palmira
Molhos e Cremes

Ingredientes para Creme de Cebola:

1 kg de cebolas descascadas e cortadas em fatias
500 ml de caldo de galinha
100 ml de vinho tinto
300 ml de creme de leite fresco
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Como Preparar Creme de Cebola:

Doure as cebolas numa panela com o azeite e a manteiga, inicialmente em fogo brando. Acrescente o mel e aumente o fogo para que fiquem bem douradas, sem deixá-las queimar.

Acrescente o vinho tinto e mexa até que o álcool evapore. Junte o caldo de galinha e o creme de leite fresco e deixe em fogo brando até reduzir 1/3 do creme.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e bata a mistura no liquidificador. Coma com croutons e decore com cebolinha francesa picada.

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Aproveite para fazer também Molho de Kiwi

O que precisa para fazer Molho de Kiwi:
(Para 1 xícara e ½ de molho)

4-3 kiwis
½ abacate descascado e picado
¼ xícara de sementes de romã
1 colher de cebolinha picada fina
1 colher de pimenta-jalapenho picada
1 colher de coentro fresco picado
1 colherinha de óleo de oliva
sal e pimenta

Como fazer Molho de Kiwi:
Em uma tigela coloque os kiwis, as sementes de romã, o abacate, as cebolinhas e o óleo de oliva. Adicione a pimenta-jalapenho. Depois adicione o coentro, sal e pimenta.

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