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	Creme de Champignons :: Enviada por Cozinheiro Molhos & Cremes

Ingredientes para Creme de Champignons:

2 colheres de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
1 xícara de champignons em conserva cortados em lâminas (150 g)
3 xícaras de leite (600 ml)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de "AJI-NO-MOTO"
1/2 lata de creme de leite

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Como Preparar Creme de Champignons:

Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.

Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique ligeiramente dourada.

Acrescente o champignon e refogue por mais 3 minutos.

Retire do fogo, transfira para o copo do liqüidificador e junte metade do leite, o sal e o "AJI-NO-MOTO" Bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.

Volte à panela, junte o restante do leite e espere iniciar a fervura.

Acrescente o creme de leite, misture e retire do fogo.

Sirva em seguida.

Extras:

Reserve algumas lâminas de champignons para decorar a preparação final.

Variação:
Substitua o creme de leite comum pela versão light.

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Quem sabe combina com Molho Italiano

O que precisa para fazer Molho Italiano:
1kg de tomate sem pele e sementes
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de chá de azeite
200g de azeitona preta picada
300g de brócolis
Sal
Molho de pimenta


Como fazer Molho Italiano:

Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte o tomate e tempere. Deixe em fogo alto por 5 minutos. Junte o brócolis e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a azeitona e desligue o fogo. Mexa bem e sirva com a sua massa preferida.

 

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