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	Delícia de Beringela :: Enviada por Cozinheiro Legumes & Verduras

Ingredientes para Delícia de Beringela:

02 beringelas grandes;
02 ovos;
02 colheres (sopa) de farinha de trigo;
01 copo (americano) de leite;
02 tomates;
01 cebola;
01 peito de frango;
200 g de mussarela;
01 lata de creme de leite;
orégano e temperos a gosto.

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Como Preparar Delícia de Beringela:

Primeiro descasque as beringelas, corte em rodelas e reserve.
Junte em uma vasilha os ovos, o leite e a farinha de trigo, bata tudo como se fosse fazer uma massa de panqueca.
Passe as beringelas nessa misture e frite em fogo baixo para que não fiquem cruas por dentro (não corte rodelas muito finas, pois podem desmanchar), depois de fritas, deixe secar bem a gordura no papel toalha e reserve.

Desfie o peito de frango e prepare com o creme de leite, tempere a gosto como se fosse fazer um estrogonoff.

Corte a cebola em rodelas e passe numa frigideira,com manteiga para que cozinhem um pouco e reserve.

Pegue uma fôrma redonda e unte com um pouco de manteiga no fundo,(não abuse na manteiga, apenas uma camada fina) coloque as beringelas, formando a primeira camada, cubra as beringelas com os dois tomates também cortados em rodelas finas, depois as cebolas em rodelas, jogue agora por cima das camadas o peito de frango desfiado com creme de leite (esse molho deve cobrir toda a camada), cubra toda a fôrma com a mussarela, polvilhe com orégano se desejar, leve ao forno médio por 20 minutos.

E bom apetite!

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Quem sabe combina com Abobrinha com Queijo

O que precisa para fazer Abobrinha com Queijo:
1 colher (sobremesa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara(chá) de leite
2 abobrinhas italianas
Sal


Como fazer Abobrinha com Queijo:

Ralar a abobrinha no ralo grosso.

Untar um refratário com margarina e arrumar camadas de abobrinha e queijo, molhando com leite até terminar.

Levar ao forno médio preaquecido até gratinar, por aproximadamente 20 minutos.

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