Receita de Ensopado de Peixe - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos
  
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Ensopado de Peixe

Ensopado de Peixe

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos

Ingredientes para Ensopado de Peixe:

¼ colher (café) de pimenta branca
½ colher (café) de colorau
1 colher (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de óleo ou azeite
500 gramas de tomate maduro, sem pele e sem semente em gomos
500 gramas de posta de peixe (cambucu ou badejo)
1 ramo de cheiro-verde amarrado
1 dente de alho em rodelas
2 cebolas em rodelas
sal

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Como Preparar Ensopado de Peixe:

Dourar bem a cebola e o alho no óleo. Juntar cerca de 6 colheres (sopa) de água fervente. Tampar e cozinhar até a água secar.

Juntar o cheiro-verde, o tomate, o colorau e a pimenta. Tampar a panela e ferva mais 10 minutos. Colocar as postas de peixe sobre os temperos, polvilhar sal e juntar a água que sobrou. Cozinhar em fogo médio por 20 minutos ou até o peixe ficar bem macio.

Retirar um pouco de molho da panela e deixar esfriar.

Dissolver o amido de milho e juntar ao ensopado. Quando ferver, estará pronto.

Servir na própria caçarola.

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Quem sabe combina com Bacalhau com Tomate e Ervas Finas

O que precisa para fazer Bacalhau com Tomate e Ervas Finas:
800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
10 tomates bem maduros
½ colher(sopa) de ervas finas
1 e 1/3 xícaras (chá) de azeite
20 tomates-cereja
sal a gosto

Como fazer Bacalhau com Tomate e Ervas Finas:
Cortar o bacalhau em pedaços médios e reservar.

Triturar o tomate maduro no processador e passar pela peneira. Numa assadeira, colocar o bacalhau e regar com metade do azeite. Cobrir com o molho de tomate.

Temperar com sal e as ervas finas. Levar ao forno preaquecido por 10 minutos. Retirar e Distribuir o tomate-cereja. Regar com o azeite restante e levar ao forno novamente.

Deixar por mais 10 minutos e servir.

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