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	Explosão de Cebola :: Enviada por Camila Entradas, Aperitivos & Petiscos

Ingredientes para Explosão de Cebola:

* 4 cebolas grandes
* 1 litro de água
* 2 colheres (sopa) de sal
* 1 xícara (chá) vinagre

Creme para passar as cebolas:

* 1 litro de leite
* 5 ovos inteiros
* 2 colheres (sopa) de queijo ralado
* 1 pitada de salsa desidratada
* Pimenta do reino moída na hora a gosto
* Orégano a gosto
* Sal a gosto

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Como Preparar Explosão de Cebola:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente o restante dos temperos.

Descasque a cebola com um cortador para maçã. Depois, faça mais 8 cortes com uma faca, sem chegar até o final.

O objetivo é deixar a cebola parecida com um crisântemo.
Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal a vinagre.

Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas. Retire as cebolas da salmoura, coloque de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.

Leve-as para a geladeira novamente e deixe por, pelo menos, 1 hora antes de fritar.

Para empanar:
500 g de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de fubá

Misture leite, sal, tempero desidratado e ovos. Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.

Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em óleo bem quente.
Sirva com molho rosé

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Também vai bem com Insalata Freda de Fusilli e Parma

O que precisa para fazer Insalata Freda de Fusilli e Parma:
500 gr de fusilli cozido(s)
100 gr de presunto tipo parma Sadia fatiado(s)
1 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite sem soro
1 talo(s) de salsão
2 colher(es) (sopa) de maionese
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Como fazer Insalata Freda de Fusilli e Parma:

O macarrão já deve estar cozido e frio, pois se estiver quente, pode separar os outros ingredientes.

Corte o presunto tipo Parma em tirinhas finas e reserve.

Corte o talo de salsão bem fininho e reserve também.

Em uma saladeira, misturemuito bem todos os ingredientes, inclusive o Parma e o salsão.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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