Receita de Farfalle ao Pesto de Espinafre - Ingredientes, Como Fazer e Tempo de Preparo das receitas! | Massas
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Foto de Farfalle ao Pesto de Espinafre

Farfalle ao Pesto de Espinafre

:: Enviada por Camila
Massas

Ingredientes para Farfalle ao Pesto de Espinafre:

250 g de farfalle
1 maço médio de espinafre limpo e sem talo
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de nozes
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Como Preparar Farfalle ao Pesto de Espinafre:

Coloque o espinafre em uma panela com água fervente e cozinhe por 4 minutos, ou até as folhas murcharem.

Retire, escorra e esprema as folhas para retirar o excesso de água.

Em outra panela, coloque 3 litros de água, junte o sal e cozinhe o macarrão por 7 minutos, ou até ficar al dente. Retire, escorra e reserve.

Enquanto isso, bata no processador o espinafre, o alho, o azeite, a ricota fresca, as nozes, o sal e a pimenta-do-reino por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.

Despeje o pesto sobre o macarrão e misture.

Sirva em seguida.

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