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	Farofa com Casca de Abacaxi e Talos :: Enviada por Camila Diversos & Acompanhamentos

Ingredientes para Farofa com Casca de Abacaxi e Talos:

1 xícara de casca de abacaxi batida no liquidificador
2 xícaras de talos ou verduras picadas
1 xícara de cenoura ralada
½ xícara de óleo
100 gramas de bacon ou toucinho picado (opcional)
½ quilo de farinha de mandioca crua
2 dentes de alho amassado
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada

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Como Preparar Farofa com Casca de Abacaxi e Talos:

Levar ao fogo para refogar o óleo, cebola, alho e o bacon. Depois acrescentar aos poucos as verduras, legumes e deixar refogar.

Colocar o abacaxi, temperar e, por último, vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, para ficar uma farofa bem solta.

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Quem sabe combina com Polenta Grelhada com Salteado de Legumes

O que precisa para fazer Polenta Grelhada com Salteado de Legumes:
1/2 xícara (chá) de fubá amarelo grosso
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
legumes salteados ( abobrinha, cenoura,pimentão e cebola)

Como fazer Polenta Grelhada com Salteado de Legumes:

Coloque numa panela 2 xícaras (chá) de água e o sal e leve ao fogo até ferver. Sem parar de mexer, acrescente o fubá lentamente com as mãos, deixando-o escorrer entre os dedos.

Cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até a polenta ficar encorpada e soltar do fundo da panela. Retire do fogo, espalhe numa assadeira de 20cm x 15cm umedecida.

Deixe esfriar bem e corte em pedaços. Aqueça a manteiga numa frigideira e doure os pedaços de polenta dos dois lados.

Não deixe aquecer muito para a manteiga não queimar. Retire do fogo. Sirva a polenta em seguida com os legumes.

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