Receita de Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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receita


Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola:

4 medalhões de filé mignon
150 g de queijo gorgonzola
5 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência fresco)

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Como Preparar Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola:

Grelhe os medalhões de filé, polvilhe com um pouco de sal (atenção para não salgar muito, porque o queijo gorgonzola já contém sal) e retire do fogo.

Esmigalhe o queijo com as mãos, coloque-o numa panela pequena, junte o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo. Reserve.

Distribua os medalhões nos pratos, regue com o molho e sirva em seguida.

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Você pode fazer também Lombo com Creme de Agrião

O que precisa para fazer Lombo com Creme de Agrião:
4 fatias de lombo de porco (cerca de 240g)
10 folhas de sálvia picadas
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo
sal a gosto
creme de agrião
1/2 maço de agrião limpo e picado
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto

Como fazer Lombo com Creme de Agrião:

Amasse a sálvia no suco de limão, junte o sal e tempere o lombo.

Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite o lombo até dourar.

Retire e mantenha aquecido.

Creme de agrião: bata no liquidificador o agrião, o caldo de galinha, o leite, a farinha de trigo e o sal or 3 minutos e despeje em uma panela.

Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos e, assim que ficar consistente, retire.

Sirva com o lombo.


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