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	Frango à Passarinho Empanado :: Enviada por Cozinheiro Carnes & Aves / Frango

Ingredientes para Frango à Passarinho Empanado:

01 frango cortado em pedaços pequenos;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
04 dentes de alho amassados;
suco de um limão
cravo-da-índia socado.

Para empanar

03 ovos;
02 xícaras de farinha de trigo;
sal a gosto;
farinha de rosca, o quanto baste.

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Como Preparar Frango à Passarinho Empanado:

Tempere os pedaços de frango e deixe por 2 horas descansando.

Bata os ovos, coloque sal, passe os pedaços de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por fim na farinha de rosca.

Frite em oleo, quente até dourar, bom apetite!

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Aproveite para fazer também Peito de Peru Recheado Com Queijo, Escarola e Couscous

O que precisa para fazer Peito de Peru Recheado Com Queijo, Escarola e Couscous:
- 5 cebolas médias cortadas em meia lua
- 3 folhas de louro fresca
- 1 Peito de Peru Recheado com Queijo e Escarola Sadia
descongelado
- 1 colher (sopa) de Margarina Qualy Cremosa derretida

Para o couscous:
- 2 xícaras (chá) de couscous marroquino
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- 1 dente de alho picado
- 3 xícaras (chá) de abobrinha italiana ralada grossa
- 1/2 pimenta dedo de moça picada sem sementes picada

Como fazer Peito de Peru Recheado Com Queijo, Escarola e Couscous:
1. Ligue o forno em temperatura média alta (220ºC).

2. Numa assadeira média, coloque a cebola fatiada, as folhas de
louro e em cima o peito de peru recheado. Regue a margarina, o
vinho e cubra com papel alumínio, leve ao forno e asse por 45
minutos.

3. Enquanto isso prepare o couscous. Tempere o couscous com
metade do azeite, o sal e acrescente 1 xícara de água fervendo.
Deixe hidratar por 10 minutos. Tempere com a pimenta dedo de moça
e reserve.

4. Numa frigideira, aqueça o restante do azeite, junte o alho e
refogue a abobrinha. Acrescente o couscous hidratado, mexa bem e
reserve.

5. Retire o papel alumínio do peito de peru e asse por mais 45
minutos pincelando na metade do tempo.

6. Transfira o peito de peru para uma travessa e leve a assadeira
para a boca do fogão e frite até a cebola ficar dourada, cerca de
3 minutos.

7. Se necessário aqueça o couscous e acomode nas laterais de uma
travessa.

8. Retire a redinha do peito de peru e acomode-o no centro da
travessa. Sobre ele coloque as cebolas douradas e sirva em
seguida.

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