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	Legumes na Manteiga :: Enviada por Cozinheiro Legumes & Verduras

Ingredientes para Legumes na Manteiga:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola cortada em rodelas
1 punhado de vagens
2 cenouras
1 nabo
Algumas batatas
Pontas de aspargos
Folhas tenras de alface
1 lata de ervilhas
Sal

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Como Preparar Legumes na Manteiga:

Coloque a manteiga numa panela e doure a cebola.

Lave e corte em tirinhas os outros vegetais e coloque tudo na panela com as ervilhas escorridas, deixando cozinhar no próprio suco, muito lentamente.

Quando estiverem cozidos, coloque o sal.

E uma maneira muito gostosa de preparar legumes.

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Também vai bem com Chips de Jiló

O que precisa para fazer Chips de Jiló:
4 jilós médios com casca
1 colher(sopa) de sal
2 xícara (chá) de fubá bem fino
½ litro de óleo para fritura

Molho

2 colheres(sopa) de cebola ralada
4 tomates médios sem pele e semente picados
2 colheres(sopa) de azeite
1 pitada de orégano

Como fazer Chips de Jiló:

Coloque-os em um corredor de macarrão. Salpique com 1 colher de sal.

Deixe por 20 minutos para tirar o excesso de amargo.

Em seguida, lave as rodelas dos jilós e seque-as com toalha de papel.

Passe o jiló no fubá. Aqueça bem o óleo e frite, aos poucos as rodelas de jiló até dourar de maneira uniforme.

Retire com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-tolha.

Molho Coloque em uma panela o azeite e a cebola.

Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a dourar.

Junte os tomates, o orégano e o sal.

Sirva com os chips de jiló.

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