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	Macarrão com Salame e Abobrinha :: Enviada por Camila Massas / Spaghettis & Talharins

Ingredientes para Macarrão com Salame e Abobrinha:

• 500 gramas macarrão no formato pena cozido al dente
• 2 colheres das de sopa de azeite
• 1 colher das de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 abobrinha cortada em palitos
• 100 gramas salame fatiado e cortado em tiras
• 1 colher das de chá de alcaparras
• 1 colher das de chá de vinagre balsâmico
• ¼ xícara das de chá creme de leite fresco
• Sal, pimenta, parmesão a gosto

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Como Preparar Macarrão com Salame e Abobrinha:

Numa frigideira, salteie o alho e a abobrinha no azeite o óleo (aproximadamente 3 minutos).

Coloque o salame e doure por um minuto.

Acrescente o vinagre balsâmico, as alcaparras e por último o creme de leite.

Prove sal e pimenta e sirva sobre o macarrão.

Polvilhe queijo parmesão a gosto e sirva.

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Quem sabe combina com Nhoque de Espinafre

O que precisa para fazer Nhoque de Espinafre:
1 colher de sopa de margarina light
1 cebola picada
1 talo de salsão picado
1 cenoura pequena picada
600g de tomate batido no liquidificador e peneirado
3 1/2 colher de chá + 1 colher de sopa de sal
400g de batata
4l + 1/4 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de espinafre
1 clara de ovo
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado



Como fazer Nhoque de Espinafre:

Molho :
Leve ao fogo médio a margarina para derreter. Acrescente a cebola e refogue bem. Junte o salsão e a cenoura. Deixe que tudo refogue bem por 5 minutos. Junte o tomate e 1 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe até reduzir e engrossar, por mais ou menos 15 minutos. Retire e reserve.

Nhoque :
Cozinhe as batatas com casca em água com sal. Retire as cascas das batatas ainda mornas e passe-as pelo espremedor. Leve ao fogo baixo o espinafre com 1/4 de xícara de chá de água por 5 minutos. Deixe esfriar, esprema e pique. Junte a batata, o espinafre, a clara, 2 colheres de chá de sal e a noz-moscada. Misture tudo muito bem. Em uma superfície limpa e lisa, espalhe a farinha de trigo e coloque a mistura da batata. Vá incorporando aos poucos a farinha com a massa até desgrudar das mãos. Mantenha sempre a superfície enfarinhada. Divida a massa em 5 partes iguais. Enrole-as em formato de charuto e corte em fatias pequenas. Coloque porções de nhoque em uma panela grande com 3 litros de água fervendo e 1 colher de sopa de sal. Deixe que eles subam a superfície. Esquente o molho e cubra os nhoques. Polvilhe queijo parmesão e sirva ainda quente.

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