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	Medalhões a Wellington :: Enviada por Cris Entradas, Aperitivos & Petiscos

Ingredientes para Medalhões a Wellington:

8 unidade(s) de medalhão de filé mignon
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
2 colher(es) (sopa) de azeite Borges
200 gr de patê de fígado de frango
1 kg de massa folhada congelada(s)
1 unidade(s) de ovo

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Como Preparar Medalhões a Wellington:

Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.

Aqueça bem uma frigideira e, aos poucos, sele os medalhões temperados, de maneira que fiquem tostados por fora e totalmente crus por dentro.

Depois de selar todos os medalhões, divida o paté de fígado de frango sobre eles.

Envelope cada medalhão com massa folhada, fechando bem.

Bata o ovo e pincele os medalhões cobertos com a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe assar até que fiquem dourados.
 

Obs.: existe uma versão desse prato chamada Medalhão a Rossini, no qual se utiliza o paté de foie gras ao invés do de fígado de frango.

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Você pode fazer também Canapés com anchovas

O que precisa para fazer Canapés com anchovas:
1 pão de forma
3 ovos cozidos
1/2 colher (café) de mostarda
1 colher (sobremesa) de salsa picada
Margarina.
Anchovas

Como fazer Canapés com anchovas:

Frite o pão em margarina.

Amasse os demais ingredientes e espalhe nas fatias de pão.

Enfeite com um pedaço de anchova

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