Receita de Mint Sauce (Molho de Menta) - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Mint Sauce (Molho de Menta)

Mint Sauce (Molho de Menta)

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Mint Sauce (Molho de Menta):

4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de folhas frescas de menta
2 colheres de sopa de água fervente
1 xícara de vinagre tinto
Sal

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Como Preparar Mint Sauce (Molho de Menta):

Coloque o açucar sobre as folhas de menta, para avivar o sabor. Pique a menta, coloque numa tigela e misture a água fervente, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione uma pitada de sal. Deixe esfriar um pouco e junte o vinagre. Leve à geladeira.

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Também vai bem com Chutney de Abóbora

O que precisa para fazer Chutney de Abóbora:
1 kg de abóbora-moranga
6 fatias de abacaxi em calda picadas
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de garam masala
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1/2 litro de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
5 cravos-da-índia
sal a gosto

Como fazer Chutney de Abóbora:

Lave a abóbora e elimine a casca e as sementes.

Corte-a em cubos pequenos e coloque numa panela com o abacaxi, o azeite de oliva, o açúcar, o garam masala, o molho de pimenta, o vinagre, a pimenta-do-reino, os cravos e o sal.

Misture e leve ao fogo até ferver.

Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 horas, ou até obter um chutney dourado.

Retire do fogo, deixe amornar e guarde na geladeira.

Sirva com aves.


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