Receita de Moqueca de Siri - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Sirí, Carangueijo e Lagosta
  
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Moqueca de Siri

Moqueca de Siri

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Sirí, Carangueijo e Lagosta

Ingredientes para Moqueca de Siri:

1 maço de coentro
2 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa rasa de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa rasa de coloral
Suco de 1 limão
Meio quilo de carne de siri desfiada

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Como Preparar Moqueca de Siri:

Ponha o colorau já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro.

Junte o alho, a cebola, o tomate e um pouco de coentro picadinhos.

Depois de dois minutos jogue o siri desfiado. Tampe a panela e deixe cozinhar.

Em quinze minutos a moqueca está pronta.

Antes de retirar do fogo ponha os suco de limão e o resto do coentro.

O segredo desta receita é não botar água, já que o siri e o tomate usados na receita soltam água suficiente para o cozimento do prato.

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Também vai bem com Sardinha Grelhada com Legumes

O que precisa para fazer Sardinha Grelhada com Legumes:
1/2 xícara de chá de salsa picada
1/3 xícara de chá de azeite
1/4 xícara de chá de vinagre
1/2 colher de sopa de alecrim picado
700g de sardinha limpa em filé e sem espinha
1 cenoura picada
2 cebolinhas verdes picadas
1 abobrinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto


Como fazer Sardinha Grelhada com Legumes:

Tempere as sardinhas com sal e pimenta e unte-as com azeite a gosto.

Aqueça uma grelha, unte com azeite e doure as sardinhas dos dois lados.

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio.

Junte os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macios, porém crocantes.

Coloque numa travessa e, por cima, disponha as sardinhas. Sirva a seguir.


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