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	Panetone Trufado :: Enviada por Camila Pães, Biscoitos & Torradas

Ingredientes para Panetone Trufado:

1 unidade(s) de panettone


Recheio
500 gr de chocolate ao leite
1 lata(s) de creme de leite
3 gotas de essência de baunilha


Calda
1 xícara(s) (chá) de água
1 xícara(s) (chá) de açúcar União
2 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de canela em pau

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Como Preparar Panetone Trufado:

Corte o panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos e reserve. 
 
Recheio
 Para a trufa, aqueça em banho-maria o creme de leite, sem deixá-lo ferver. Acrescente o chocolate picado com a baunilha. Misture bem até atingir uma mistura homogênea. Leve à geladeira.
 
Calda
 Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até atingir uma consistência de calda (não em fio). Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa. Por último, cubra todo o panetone também com a trufa. Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.

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Experimente também fazer Pão Americano

O que precisa para fazer Pão Americano:
50 g de fermento biológico
2 1/2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de banha
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
7 1/2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga
1 gema para pincelar



Como fazer Pão Americano:

Junte o fermento, o açúcar e o leite morno. Misture bem e deixe por 35 minutos descansando.

Adicione a farinha de trigo aos poucos.

Junte a manteiga, a banha e o sal. Sove até que a massa fique lisa e solta. Cubra com plástico e deixe descansar novamente por 40 minutos.

Divida a massa em duas partes e modele a gosto.

Coloque em tabuleiro untado. Deixe dobrar de volume e pincele com gema.

Faça cortes sobre o pão e leve para assar em forno preaquecido até corar.

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