Receita de Pasta de Grão-de-Bico - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Pastas e Patês
  
Bem-vindo ao Mundo de Sabores, o seu site de receitas do dia-a-dia.
Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!
topo info
logo pequeno Cadastre-se!
Cadastre-se em nosso site e compartilhe suas receitas com o mundo agora mesmo!
E-Mail:  
Senha:
barra direita inferior




receita


Pasta de Grão-de-Bico

Pasta de Grão-de-Bico

:: Enviada por Camila
Pastas e Patês

Ingredientes para Pasta de Grão-de-Bico:

2 xícaras (chá) de grão-de-bico (360g)
10 dentes de alho com casca
1/2 maço de cebolinha verde picada
10 colheres (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de gergelim torrado
1 xícara (chá) de coalhada seca (225g)
sal a gosto

Publicidade:

Como Preparar Pasta de Grão-de-Bico:

Lave o grão-de-bico sob a água corrente, escorra e coloque em uma panela de pressão.

Junte 1,5 litro de água e os dentes de alho com casca. Leve ao fogo até o grão de bico ficar macio. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela.

Escorra a água e reserve o grão-de-bico.

Transfira o grão-de-bico (reserve uns para decorar) para o processador, os dentes de alho descascados, a cebolinha, o tahine, o suco de limão, o azeite de oliva, as raspas de limão, o gergelim, a coalhada e o sal.

Bata até obter uma pasta homogênea.

Coloque a pasta em uma tigela e decore com a cebolinha picada e os grãos-de-bico reservados.

Publicidade


Também vai bem com Patê de Presunto Cru e Roquefort

O que precisa para fazer Patê de Presunto Cru e Roquefort:
2 endívias pequenas
300 g de presunto cru
100 g de queijo roquefort
1 xícara (chá) de ricota fresca picada
1 colher (sopa) de endro fresco
folhas de manjericão para decorar

Como fazer Patê de Presunto Cru e Roquefort:

Lave bem as folhas das endívias, coloque-as em uma tigela com água gelada e alguns cubos de gelo e deixe descansar por alguns minutos.

Enquanto isso, pique o presunto e coloque-o no processador.

Junte o queijo roquefort, a ricota e o endro e bata até obter uma pasta homogênea e cremosa. Transfira a pasta para um saco de confeitar com bico pitanga.

Retire as folhas de endívia, seque-as com papel toalha e disponha-as em uma bandeja.

Distribua um pouco de patê em cada uma delas e decore com folhas de manjericão.

Decore com fatias de laranja.


Mais Pastas e Patês...

Patê de Alho

Patê de Alho
Um Patê viciante, barato e rápido :: Enviada por: Hamilton

data 23/09/2008

comida Ver Receita


Patê de Atum

Patê de Atum
1 lata de atum em conserva Salsinha picada 8 colheres de sopa de maionese... :: Enviada por: Tia Palmira

data 23/08/2007

comida Ver Receita


Ricota Caseira

Ricota Caseira
como preparar uma ricota caseira :: Enviada por: maria do carmo

data 13/04/2009

comida Ver Receita


© 2007-2014 Mundo de Sabores