Bem-vindo ao Mundo de Sabores, o seu site de receitas do dia-a-dia.
Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!

	Perna de Cabrito ao Molho de Miúdos :: Enviada por Cozinheiro Carnes & Aves / Outras Carnes & Aves...

Ingredientes para Perna de Cabrito ao Molho de Miúdos:

1 perna de cabrito (traseira)
1 coração de cabrito
1 fígado de cabrito
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 cebola
Salsinha
2 dentes de alho
Orégano
1 copo de vinho branco seco
1/2 copo de azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino

Publicidade:

Como Preparar Perna de Cabrito ao Molho de Miúdos:

Tempere a carne com o alho picado, um pouco de orégano e o azeite.

Ponha o cabrito numa assadeira e leve ao forno quente para assar, regando, de vez em quando, com o molho que se forma no fundo do recipiente.

A parte, refogue a cebola picada com manteiga, junte o coração e o fígado em pedacinhos, tempere com sal, pimenta-do-reino, acrescente o vinho e deixe cozinhar em fogo brando.

Quando o cabrito estiver assado, escorra-o sobre um prato, junte o caldo do recipiente ao molho de miúdos, complete-o com salsinha picada e sirva o molho sobre a carne.

Comente sobre Perna de Cabrito ao Molho de Miúdos

Nome:


Comentário:

Comentários:

Também vai bem com Costeletas de Cordeiro ao Forno com Cuscuz e Molho de Cítricos

O que precisa para fazer Costeletas de Cordeiro ao Forno com Cuscuz e Molho de Cítricos:
50ml suco de laranja
800ml de fond brun + ossos de cordeiro torrados
200ml vinho xerez
60 g açúcar
80 ml vinagre de vinho tinto
4 costeletas de cordeiro limpas
50ml óleo de milho
1csp échalote picada
Casca de laranja e limão
sal e pimenta
CUSCUZ
1 xíxara de cuscuz marroquino pré-cozido
50 ml manteiga clarificada
300 ml bouillon de legumes
sal e pimenta

Como fazer Costeletas de Cordeiro ao Forno com Cuscuz e Molho de Cítricos:

CORDEIRO

Em uma panela, juntar a échalote, as cascas, o suco de laranja, os ossos e o vinho xerez.

Levar ao fogo e deixar reduzir a 80%. Juntar o açúcar, o vinagre e, em seguida, o fond brun, reduzindo a 50%.

Em uma vasilha, misturar o cuscuz com a manteiga.

Levar o bouillon para ferver, juntar o cuscuz e tampar com filme PVC.
O cuscuz será cozido no vapor.

Temperar e despejar um pouco de petit-pois cozidos.

Levar ao fogo uma frigideira untada com óleo de milho.

Marcar as costeletas de cordeiro temperadas e levar ao forno por 7 minutos.
Reservar.

MONTAGEM
Colocar as costeletas por cima do cuscuz e envolver o todo com o molho.
 

Mais Outras Carnes & Aves......

	Codorna Recheada com Ervas - 4 (700 g) codornas médias limpas molho: - 1 xícara (chá) de vinho branco - 1 xícara (chá) de azeite de oliva - ½ xícara (chá) de manjericão ... :: Enviada por: Tia Palmira	22/08/2007 Ver Receita
	Picanha ao Shoyu 1 quilo de picanha fatiada 1 copo de shoyu 2 cenouras cortadas em rodelas Uma porção de aspargos 1/4 de copo de vinho branco Manteiga Sal ... :: Enviada por: Cris	25/09/2007 Ver Receita
	Assado de Carne Moída 1 xícara de azeitona 1 pão amanhecido molhado e picado Temperos salsinha, cebolinha, sal ½ pacote de creme de cebola ½ quilo de carne moída 1 ovo... :: Enviada por: Camila	01/01/2008 Ver Receita

Pesquisa personalizada