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	Pernil de Porco Assado :: Enviada por Camila Carnes & Aves / Porco

Ingredientes para Pernil de Porco Assado:

- 1 unidade(s) de pernil Suíno
- 1 unidade(s) de cebola
- cebolinha verde
- 1 maço(s) de salsinha
- sal
- 1 1/2 copo(s) de vinho tinto
- 3 folha(s) de louro
- tempero completo

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Como Preparar Pernil de Porco Assado:

Na noite anterior, bata no liqüidificador: a cebola, os molhos de cebolinha e salsa, sal a gosto, o vinho e um pouco de água.

Tire o excesso de gordura do pernil, sem exageros e faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil.

Lave bem uma sacola plástica e encha de água para verificar se não tem furos.

Coloque a carne dentro da sacola, junte o tempero batido no liqüidificador e as folhas de louro, amarre a boca da sacola procurando não deixar ar.

Deixe na geladeira até o outro dia na hora do churrasco. Acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, para que cozinhe demoradamente.

De vez em quando, regue com o tempero.

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Quem sabe combina com Chester ao Molho de Cenoura com Salada Crocante

O que precisa para fazer Chester ao Molho de Cenoura com Salada Crocante:
01 Ave Chester® PERDIGÃO
03 dentes de alho
03 colheres (sopa) de óleo
04 tomates sem pele sem sementes
02 colheres (sopa) de cebolas picadas
½ kg de cenouras picadas
01 colher (café) de molho de pimenta
03 copos de vinho branco(540 ml)

Salada Crocante

01 Peito Defumado Chester® Perdigão
200 g de batata palha
03 colheres (sopa) de manteiga
04 colheres (sopa) de cebola ralada
02 colheres (sopa) de salsa picada
200 g de champignons picados
01 manga pequena picada
05 dentes de alho amassados
06 folhas de alface em tirinhas
salsa crespa para decorar
sal à gosto

Como fazer Chester ao Molho de Cenoura com Salada Crocante:

Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque em uma panela o alho, o óleo, a cebola e leve ao fogo para fritar.

Acrescente os tomates e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Bata no liquidificador com as cenouras, o vinho branco e o molho de pimenta.

Reserve este molho de cenouras.
Coloque a ave em um refratário, regue-a com o molho de cenouras e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas, regando-a sempre com o molho.

Retire o papel aluminío e deixe dourar por mais 30 minutos.Salada Crocante

Desfie o Peito Defumado Chester® e reserve. Em uma panela coloque o alho, a cebola, a manteiga e leve ao fogo para fritar .

Junte os champignons, o Peito Defumado Chester®, o sal e misture.

Retire do fogo, acrescente a batata, a salsa, a manga, a alface e misture.

Sirva em uma travessa e decore com folhas de alface, salsa crespa e flores de Peito Defumado Chester®.

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