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	Pesto de Salsinha com Nozes e Anchovas :: Enviada por Camila Molhos & Cremes

Ingredientes para Pesto de Salsinha com Nozes e Anchovas:

1 cebola picada
sal a gosto
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
2 dentes de alho picados
azeite de oliva
4 anchovas conservadas no sal
20-25 nozes
3 e 1/2 xícaras (chá) de salsinha picada

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Como Preparar Pesto de Salsinha com Nozes e Anchovas:

Passe as anchovas sob água corrente para retirar o sal e elimine as espinhas.

Coloque-as no processador e bata, juntamente com a cebola, o alho, as nozes e a salsinha.

Transfira a mistura para uma tigela e tempere com o vinagre (se preferir, coloque mais 1 colher de sopa), algumas colheres de azeite e sal, se necessário.

Coloque o pesto em potes de vidro esterelizados e cubra-os completamente com o azeite.

Feche os potes hermeticamente e conserve na geladeira.

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Experimente também fazer Molho de Mostrada e Mel

O que precisa para fazer Molho de Mostrada e Mel:
500 g de creme azedo
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) mostarda (mild)
2 colheres (sopa) de mostarda moída
Endro finamente picado
Um pouco de cognac

Como fazer Molho de Mostrada e Mel:

Misture muito bem todos os ingredientes, e tempere com um pouco de sal e pimenta.

 

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