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	Pudim de Padaria Vidrado :: Enviada por Cris Frutas, Doces & Sobremesas / Pudins & Pavês

Ingredientes para Pudim de Padaria Vidrado:

Calda
6 colher(es) (sopa) de açúcar União
6 colher(es) (sopa) de água


Pudim
20 colher(es) (sopa) de açúcar União
5 unidade(s) de ovo
8 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro(s) de leite
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha


Cobertura
2 xícara(s) (chá) de açúcar União
1 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (sopa) de vinagre branco

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Como Preparar Pudim de Padaria Vidrado:

Calda
 Coloque o açúcar e a água na fôrma refratária e leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta, até a mistura formar um caramelo. Espalhe na fôrma e aguarde esfriar antes de utilizar. 
 
Pudim
 Bata todos os ingredientes no liqüidificador e despeje na fôrma refratária de anel caramelada. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta ou até que, enfiando um palito na lateral, este saia limpo. Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme. Leve para gelar. 
 
Cobertura
 Misture os ingredientes da cobertura em um refratário e leve ao microondas por 13 a 15 minutos na potência alta até formar um caramelo. Derrame sobre papel alumínio untado com óleo e deixe esfriar. Quebre em pedaços e decore o pudim com os cacos de caramelo. 

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Aproveite para fazer também Nuvem de Abacaxi e Melancia

O que precisa para fazer Nuvem de Abacaxi e Melancia:
- 400g de fatias de melancia - Polpa
- 700g de abacaxi - Polpa
- 3 colheres de de chá de maizena
- 1 colher de chá de suco de laranja
- 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1 lata de creme de leite

Como fazer Nuvem de Abacaxi e Melancia:

- Misture o açúcar e a maizena numa panela pequena;

- Junte o suco de laranja e a casca ralada. cozinhe sobre fogo médio mexendo sempre até que a mistura esteja grossa e transparente. deixe esfriar

- Se for ultilizar o creme de leite fresco, bata até que engrosse ou creme de leite em lata;

- Misture com o molho de laranja numa travessa. Arrume as fatias de abacaxi e de melancia e despeje o molho por cima.

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