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	Quiabinha :: Enviada por Camila Sopas & Caldos

Ingredientes para Quiabinha:

# 20 quiabos cortados em rodelas miúdas
# 2 calabresas grandes cortadas em pedaços miúdos
# 2 calabresas josefina defumada cortadas em rodelas miudas
# 2 caldo knorr de bacon
# Pimenta-do-reino a gosto
# 1 cebola grande picada
# 3 dentes de alho picado
# Óleo
# 1 colher de sopa extrato de tomate
# Tomate, pimentão e cebola cortados em pedaços não muito miúdos
# 1 limão
# Sal a gosto

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Como Preparar Quiabinha:

Doure a cebola picada com o alho e o óleo, junte as calabresas, deixe fritar um pouco

Em seguida coloque o knorr, a pimenta-do-reino e o extrato

Coloque um pouco de água e deixe as calabresas cozinharem, depois de cozidas, coloque os quiabos e esprema 1/2 banda de limão para não ficar com baba

Depois de tudo cozido acrescente o tomate, pimentão e a cebola, deixe ferver

Apague o fogo e deixe que eles terminem de cozinhar no vapor

Sirva com arroz branco

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Quem sabe combina com Caldo cura Ressaca

O que precisa para fazer Caldo cura Ressaca:
* 150 grs de camarão
* 1 colher (sopa) bem cheia de broto de jambu
* 1 colher (café) de colorau
* 3 dentes de alho ralado
* 3 colheres (sopa) de azeite
* 4 colheres (sopa) de mistura que inclui cebola ralada, cheiro verde e pimentinha verde
* 15 unidades de pupunha cozida e picada
* 1 litro de caldo de camarão, preparado após cozinhar a água com as cascas do camarão
* 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca diluída em ½ litro de água

Como fazer Caldo cura Ressaca:
Despeje primeiro o azeite na panela quente em seguida, alho, cebola, cheiro verde e a pimentinha verde mexa bem.

Coloque o camarão, o colorau e o caldo de camarão depois, é só misturar a farinha de mandioca e as pupunhas pode deixar ferver um pouco.

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