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	Rolinhos de Peito de Frango :: Enviada por Camila Carnes & Aves / Frango

Ingredientes para Rolinhos de Peito de Frango:

2 kg de peito de frango (1 peito dá 4 bifes)
1 vidro de requeijão cremoso
1 lata de molho de tomate
500g de mussarela fatiada
500g de presunto fatiado
limão
batata palha

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Como Preparar Rolinhos de Peito de Frango:

Lave bem os peitos e retire os bifes.
 
Tempere, coloque limão e deixe descansar.
 
Depois bata levemente os bifes, coloque por cima uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto e enrole tipo um charuto e vai acrescentando um do lado do outro bem juntinho (para não desenrolar) em um pirex já untado com parte do requeijão.
 
Depois de terminado de arrumar os rolinhos, acrescentar por cima o resto do requeijão, e molho de tomate.
 
Cobrir o pirex com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido para cozinhar por uns 40 minutos.
 
No final deste tempo, retirar o papel alumínio e deixar o caldo engrossar um pouco.
 
Retirar do forno e servir com bata palha e arroz branco.
 
Pode cobrir o pirex com a batata palha.

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Experimente também fazer Escalopinhos de Limão

O que precisa para fazer Escalopinhos de Limão:
1/2 kg de alcatra cortados em escalopinhos (em bife bem fino)
Sal e Pimenta do reino
100 g de manteiga
1 xícara de salsa picada
1 xícara de suco de limão

Molho Madeira
1/2 kg de alcatra com gordura
Sal
Louro
Cominho
Pimenta do reino
Óleo
2 cebolas médias cortadas ao meio
Extrato de tomates
100 gramas de champinhon
1 copo de vinho tinto

Como fazer Escalopinhos de Limão:

Molho:
Asse a carne até ficar bem dourada.

Leve ao fogo, o óleo e a massa de tomate.

Assim que começar a escurecer, acrescente a carne asada e os outros ingredientes.

Ferva muito bem, bata no liqüidificador e peneire.

Outra opção é só apurar bem e peneirar.

Escalopinhos:

Tempere a carne com sal e pimenta, de preferência moída na hora.

Derreta a manteiga e vá fritando os escalopinhos aos poucos.

Reserve em lugar aquecido.

Na manteiga em que fritou os escalopinhos, coloque a salsinha, o limão.

Retorne a carne, deixe apurar um pouquinho e sirva com molho madeira.

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