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	Salada Primavera com Beterraba :: Enviada por Camila Saladas

Ingredientes para Salada Primavera com Beterraba:

1 unidade(s) de beterraba ralada(s)
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 unidade(s) de maçã em cubos médios
1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
1 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
1 copo(s) de iogurte natural
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
quanto baste de alface crespa

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Como Preparar Salada Primavera com Beterraba:

Misture a beterraba, a cenoura, a maçã e o queijo. Tempere com o sal e o suco de limão. Reserve.

Misture o iogurte e o azeite de oliva espanhol. Tempere a salada com essa mistura e coloque numa saladeira forrada com a alface.

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Você pode fazer também Salada de Vieiras e Cogumelos

O que precisa para fazer Salada de Vieiras e Cogumelos:
2 colheres de sopa de manteiga
1 quarto de cebola ralada
16 cogumelos shitake
24 vieiras
20 folhas de manjericão picadas
1 cálice de conhaque
Sal
Pimenta-do-reino
1/2 cálice de vinho branco seco
1 cálice de vinho do porto
1 1/2 cálice de aceto balsâmico
Folhas de saladas diversas


Como fazer Salada de Vieiras e Cogumelos:

Numa frigideira aqueça a manteiga e junte a cebola. Deixe dourar em fogo baixo.

Após 4 minutos acrescente as cabeças de shitake inteiras e refogue por aproximadamente 4 minutos em fogo alto.

Retire os funghi da frigideira e junte as vieiras na mesma. Cozinhe por mais 4 minutos. Acrescente o manjericão e o conhaque e deixe flambar.

Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Junte o vinho branco e o vinho do Porto e deixe secar. Por último, coloque o aceto balsâmico e deixe por mais 1 minuto no fogo.

Distribua as folhas da salada em pratos individuais e disponha a salada morna por cima.

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