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	Sopa da Família :: Enviada por ELANE Miranda Sopas & Caldos

Ingredientes para Sopa da Família:

2-Batatas baroas
1-Cenoura grande
1-chuchu grande
1-Beterraba
Coentro,cebolinha,salsa alho,
cebola,tomate,pimentão,
coloral e 1 pitadinha de cominho.
1-tablete de knorr.
cubos de carne(acem com osso)p/dar um gosto.
1-fio de óleo ou azeite e não esquecer da massa p/sopa

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Como Preparar Sopa da Família:

bata ou machuque todos os temperos junto com os cubos da carnes deixe rechiando numa panela quando depois de 10min,coloque as verduras na panela acrescentando sempre água quando as verduras já estiver quase mole coloque a massa e espere amolecer.

Extras:

Essa sopa pode ser acompanhada com pão francês ou torrada uuuuhhhh!!!.

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Também vai bem com Farinata

O que precisa para fazer Farinata:
1 cebola média picada
Sal e pimenta do reino
1 cenoura picada
2 talos de salsão picados
1 colher de sopa de alecrim picado
100g de toucinho ou panceta
4 xícaras de chá de água ou caldo de frango
1/3 de xícara de chá de fubá
1 maço couve frise
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeite de oliva para acompanhar
4 tomates


Como fazer Farinata:

Pique finamente a cebola, salsão e cenoura. Retire a pele e as sementes dos tomates e pique-os finamente. Corte o toucinho em cubos de 1 x 1 cm.

Coloque em uma panela o azeite de oliva e os cubos de toucinho. Doure em fogo baixo mexendo regularmente, quando os cubinhos estiverem começando a dourar, elimine o excesso de gordura deixando na panela o equivalente a 2 colheres de sopa.

Coloque o alecrim picado e refogue por 1 minuto. Acrescente o salsão, cebola e cenoura. Refogue em fogo baixo por 15 minutos e acrescente os tomates.

Misture bem e refogue em fogo baixo até que os tomates desmanchem.

Cubra o com o caldo de frango ou água e leve à fervura. Acrescente à sopa fervendo o fubá, colocando-o aos poucos e misturando a sopa sem parar.

Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Retire os talos da couve e rasgue as folhas grosseiramente.

Acrescente a couve à sopa e cozinhe por mais 5 minutos para que as folhas fiquem macias. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva bem quente regando com um fio de azeite de oliva.

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