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	Torta de Palmito e Camarões :: Enviada por Camila Gratinados, Suflês & Tortas Salgadas

Ingredientes para Torta de Palmito e Camarões:

10 colheres das (sopa) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
3 colher das (sopa) de óleo
1 e ½ xícara das (chá) de leite
Sal e ervas finas
2 ovos

Recheio:
1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola grande finamente cortada
1 vidro de palmitos em conserva
250g de camarões frescos e limpos
Sal, pimenta-do-reino
1 folha de louro
2 dentes de alho
óleo

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Como Preparar Torta de Palmito e Camarões:

Colocar no liquidificador, já Peneirada a farinha e o fermento.

Adicionar o leite e o óleo e bater durante ½ minuto. Fazer uma massa uniforme. Caso esteja muito dura, colocar mais leite.

Refogar os camarões com todos os temperos, ervas finas e juntar o palmito em rodelas e deixando cozinhar.

Engrossar o molho com um pouco de farinha de trigo dissolvida em pouco leite e deixar esfriar.

Despejar mais ou menos a metade da massa numa forma refratária untada e salpicada de farinha. Sobre a massa, dispor o recheio.

Despejar o restante da massa e levar ao forno médio. Assar como se fosse um bolo, tomando cuidado de observar que esteja no ponto dourado, não deixar escurecer.

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Aproveite para fazer também Torta de Atum

O que precisa para fazer Torta de Atum:
- 1 pão de forma sem casca - 1 vidro de maionese de 250 g - 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de atum sem óleo
- 1 ½ tomate picado e sem sementes
- salsa picada a gosto
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- alecrim seco
- sal gosto
- pimenta rosa a gosto

Como fazer Torta de Atum:

Numa vasilha umedeça o pão com o creme de leite e a maionese, sem deixar amolecer muito, misture bem até formar uma massa, depois acrescente os outros ingredientes, mexendo com uma colher de pau.

Despeje a massa, numa forma de 21 cm de diâmetro por 9 cm de altura e cubra com papel alumínio. Leve a geladeira e desenforme no dia seguinte.
Acompanha uma salada.

Dica: Se quiser decorar com gelatina no fundo, dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 100 ml de água fria, leve ao banho maria para dissolver, acerte o sal.

Espalhe a gelatina no fundo, coloque sobre uma bacia com gelo (vai endurecer rapidamente).
Coloque a massa da torta e leve para gelar.

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