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	Torta de Peras, Arandos e Aveia :: Enviada por Camila Frutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses

Ingredientes para Torta de Peras, Arandos e Aveia:

Para a cobertura:
¾ xícara de aveia
½ xícara de açúcar mascavo
½ colherinha de canela moída
¼ colherinha de noz moscada
um pisca de sal
2 colheres de manteiga fria, cortada em pequenos pedaços
Para o recheio:
3 xícaras de peras cortadas em cubos
2 xícaras de arandos frescos
2/3 xícara de açúcar mascavo
2 ½ colheres de maisena
1 massa pronta para tortas

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Como Preparar Torta de Peras, Arandos e Aveia:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Para preparar a cobertura misture os 5 primeiros ingredientes em uma tigela de tamanho médio. Corte a manteiga na tigela até que tudo pareça uma farinha grossa.

Para preparar o recheio misture as peras, os arandos, 2/3 xícara de açúcar mascavo e a maisena. Coloque o recheio dentro da massa para tortas e a cobertura por cima. Leve ao forno a 180º durante 1 hora, ou até que faça bolhas e a cobertura fique dourada. Deixe esfriar pelo menos 1 hora.

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Quem sabe combina com Cocada de Forno com Sorvete de Limão

O que precisa para fazer Cocada de Forno com Sorvete de Limão:
1 (xíc) chá de açúcar refinado
½ (xíc) chá de água filtrada
1 pacote (100g) de coco em flocos
6 ovos
¾ de (xíc) chá de farinha de trigo
¾ (xíc) chá de leite integral
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal

Telha

Rendimento da telha: 40 porções
1 (xíc) chá de castanha do Pará cortada em lâminas
1 ¹/² (xíc) chá de farinha de trigo
1 ¹/² (xíc) chá de manteiga sem sal
1 (xíc) chá de café de água filtrada
1 (xíc) chá de açúcar refinado
1 pacote de 100g de coco ralado
Raspas de um limão.

Como fazer Cocada de Forno com Sorvete de Limão:

1. Pré-aqueça o forno (200º C a 250º C).

2. Faça uma calda em ponto de fio e junte-a ao coco ralado. Deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos, mexendo com cuidado para não açucarar.
Espere esfriar.

3. Passe as gemas pela peneira, bata na batedeira por cerca de 10 minutos, adicione a farinha dissolvida no leite, junte-as na calda. Acrescente a manteiga e misture bem.

4. Unte uma forma com manteiga e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Telha

Misture todos os ingredientes. Depois, faça as telhas: coloque a massa preparada em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando discos de cerca de 8 cm. Leve ao forno a 180ºC até dourar e ficar crocante, por cerca de 4 minutos.

Finalização

- 5 porções de cocada

- 5 bolas de sorvete de limão

- 5 unidades de telha

- Calda de melaço para decorar

- 5 folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

1. Sirva a cocada aquecida (morna), dividindo em cinco porções.
 
2. Em cada prato, coloque ao lado da cocada uma bola de sorvete com a telha, um pouco da calda de melaço e um ramo de hortelã.

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