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Viangrete de Vinagre Tinto:: Enviada por CrisTemperos, Óleos & Conservas |
Ingredientes para Viangrete de Vinagre Tinto:
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto1 xícara de azeite de oliva
1 colher (chá) sal
1/4 xícara de salsa picada
5 colher (sopa) cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de estragão
1 colher (sopa) de tomilho picado
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Como Preparar Viangrete de Vinagre Tinto:
Soque a salsa, a cebolinha, o estragão e o tomilho num pilão.
Coloque num vidro com tampa de rosca;
Acrescente o sal, o vinagre e o azeite e agite bem.
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Comentários:
Fernando Manfrim disse em 08/05/2012:
Para uma melhor eficiência na fabricação de vinagre artesanal, utiliza-se a "mãe do vinagre", ou seja, um vinagre concentrado não pasteurizado, no qual se encontram as bactérias acéticas para iniciar a fermentação tipo caseiras. Basta uma única dose e você terá para sempre sua fermentação artesanal com o mais puro fermento do vinagre, diminuindo muito seu tempo de preparo. Para adquirir entre em contato que enviaremos por SEDEX para todo o Brasil. Abs, Fernando Manfrim. comercial@kayanabrasil.com.br
Experimente também fazer Xarope de Laranja com Cardamomo
O que precisa para fazer Xarope de Laranja com Cardamomo:1 kg de açúcar
14 laranjas-pêra
10 bagas de cardamomo
Como fazer Xarope de Laranja com Cardamomo:
Lave as laranjas, parta-as ao meio e esprema. O resultado deve ser 1 litro de suco.
Despeje em uma tigela, cubra e deixe descansar por 1 hora.
Abra as bagas de cardamomo e triture as sementes. Em seguida, coe o suco em uma panela. Misture as sementes de cardomomo e o açúcar e leve ao fogo e cozinhe por 1 hora e 20 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada.
Retire do fogo e bata imediatamente com um batedor manual por 2 minutos, ou até formar espuma.
Despeje o xarope em uma garrafa esterelizada, espere esfriar completamente e tampe.
Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses.
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22/08/2007
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